ONÀ
На диалект — „тя."
Тя е тази къща. Тя е масата. Тя е вечерята, която не се повтаря.
Тя е усещането, че си точно там, където трябва.
ONÀ е насѐкъде.
На диалект — „тя."
Тя е тази къща. Тя е масата. Тя е вечерята, която не се повтаря.
Тя е усещането, че си точно там, където трябва.
ONÀ е насѐкъде.
От шума. От бързането. От местата, които си приличат.
Там, където сезоните още се усещат, а тишината има значение.
Някъде между хълмовете на Балкана се крие едно селце, което не се намира случайно.
Стакевци.
Не каква да е къща.
Вътре се случват причудливи неща. Бавно. Тихо. С много внимание.
Огънят пука. Сезоните диктуват ритъма. А масата събира хора, които идват не просто да ядат, а да преживеят.
Разполагаме с две реставрирани селски къщи за пренощуване.
Нощувката е комплимент към вечерята — за да няма бързане и нощта да остане част от преживяването.
ONÀ се роди точно тук — като идея за кухня, която не бърза, не се повтаря и не се опитва да бъде всичко за всички.
Кухня, която следва сезона. Мястото. Настроението на селото.
Менюто ни е променливо. Вечерите – пълни с истории. А преживяването винаги е малко… причудливо.
Вечерята е 9-степенна и сезонна, с продукти от региона и от хората, които познаваме.
Менюто се променя с всеки сезон — следва ритъма на природата, не на навика.
Можете да добавите внимателно подбран винен пакет или безалкохолен pairing от ферментации и сезонни напитки.
По желание — сутринта започва бавно, с 5-степенна закуска, сервирана спокойно и без часовник.
Тук няма отделни маси. Има една голяма маса с дванадесет места.
Всички сядат заедно. Без роли. Без бързане. Непознати стават събеседници, а вечерята — споделено преживяване.
Масата събира хора, които идват не просто да ядат, а да усетят ритъма на мястото.
